Найпростіший спосіб змінити звичний рецепт паштету з яловичої печінки – це доповнити його якимись новими спеціями та інгредієнтами. Якщо мова йде про святкове застілля, я часто готую ось такий паштет з коньяком.
Інгредієнти
- яловича печінка - 1.5 кг
- Лук - 200 g
- морква - 200 G
- крем (33%) – 200 мл
- часник - 100 г
- вершкове масло - 300 g
- Коньяк - 200 мл
- рослинна олія - 100 мл
- мускатний горіх - 0.5 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть і наріжте печінку. Обсмажте в рослинному маслі пару хвилин.
Подрібніть цибулю і моркву. Також обсмажте, приправте і додайте часник.
Додайте коньяк і протушкуйте, поки він не випарується.
Додайте печінку і обсмажте все разом до готовності.
Влийте вершки і тушкуйте, поки вони не вбереться.
Подрібніть все разом блендером і додайте м'яке вершкове масло.
Приправте паштет, покладіть його в форму і відправте в духовку на півгодини при 180 градусах.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів