Якщо ви зважилися готувати цю страву, то вирушайте в магазин і купіть найкращий шматочок яловичої вирізки. Для класичного тартару можна використовувати свіже або злегка підморожене м'ясо. Я рекомендую зупинитися на другому варіанті. Так безпечніше і навіть смачніше.
Інгредієнти
- яловичина (вирізка) – 500 г
- яєчні жовтки - 2 штуки
- каперси - 1 ст. л.
- мариновані огірки - 100 g
- Лук - половина
- Петрушка - пару гілочок
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- Гірчиця (гостра) – 1 ч. л.
- Вустерський соус - 1 ст. л.
- Табаско - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Яловичину попередньо помістіть в морозильну камеру на 40 хвилин.
Наріжте яловичину невеликими шматочками.
Подрібніть каперси, мариновані огірки, петрушку і очищену цибулю.
Змішайте все в мисці, додайте соуси, гірчицю, мелений перець і один жовток.
За допомогою сервірувального кільця покладіть тартар на тарілку, зверху покладіть другий жовток.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів