У кожної досвідченої господині є свій рецепт холодцю і не дивно, адже це блюдо часто готується на свята. Я люблю варити холодець з гомілки індички. Рекомендую і вам спробувати. Він виходить прозорим, наваристим і не дуже жирним.
Інгредієнти
- Індичка (гомілка) – 2 кг
- морква - 1 штука
- Лук - 3 штуки
- часник - 20 g
- чорний перець - 4 горошини
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - 2 ст. л.
- Вода - 4 л
Покроковий рецепт приготування
Гомілки індички помістіть в широку каструлю.
Влийте воду, всипте спеції і варіть 3 години на повільному вогні.
Додайте моркву, сіль, очищені часник і цибулю. Проваріть все разом ще 40 хвилин.
Вийміть гомілки і злегка остудіть.
Відокремте м'ясо від кістки і сухожиль, подрібніть, розкладіть в підготовлений посуд.
Бульйон процідіть через подвійний шар марлі і розлийте по ємностях з м'ясом.
Приберіть холодець в прохолодне місце на 4-6 годин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів