Пам'ятаю, як бабуся готувала холодець на свята. Вона варила його напередодні торжества у великій каструлі. Найчастіше холодець був з курки і свинини. Минуло багато років і тепер цим рецептом користуюся я. сьогодні вирішила поділитися ним з вами.
Інгредієнти
- Свинина (на кістці) – 2 кг
- курка (домашня) – 1 тушка
- морква - 1 штука
- Лук - 2 штуки
- лавровий лист - 4 штуки
- чорний перець - 6 горошин
- запашний перець - 2 горошини
- сіль - 1,5 ст. л.
- Вода - 5 л
Покроковий рецепт приготування
Наріжте великими шматками свинину.
Підготовлену тушку курки розріжте на чотири частини.
Складіть все м'ясо в широку каструлю з водою, додайте спеції і варіть 4 години на мінімальному вогні.
Додайте моркву, сіль, очищену цибулю і млоїте ще 40 хвилин.
Вийміть м'ясо на тарілку, відокремте від кістки і дрібно наріжте.
Цибулю викинете, морква красиво наріжте.
Розкладіть м'ясо і моркву в підготовлені ємності.
Процідіть бульйон і залийте м'ясо з морквою.
Приберіть холодець на 4-6 годин в прохолодне місце.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів