Такий соус можна заготовити на зиму або використовувати прямо зараз. Щоб він вийшов красивіше - раджу вибирати болгарський перець червоного кольору. Що стосується гостроти, то її можна регулювати, додаючи більше або менше кайенського перцю.
Інгредієнти
- помідори - 1,5 кг
- болгарський перець - 500 g
- кайенський перець - 2 стручка
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 4 зубчики
- Петрушка - 10 g
- рослинна олія - 4 ст. л.
- винний оцет - 100 мл
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1,5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Болгарський і кайенский перець розріжте, очистіть від насіння.
Пропустіть через м'ясорубку помідори, часник, петрушку, очищену цибулю і обидва види перцю.
Перекладіть овочеве пюре у велику каструлю і доведіть до кипіння на повільному вогні.
Додайте цукор, сіль, олію, оцет і варіть соус 1 годину, періодично помішуючи.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів