Апетитний іспанський соус був придуманий рибалками, тому спочатку його подавали тільки до морепродуктів. У сучасній кулінарії соусом ромеско приправляють найрізноманітніші страви. Досить часто його використовують в якості діпа до картоплі, запеченої часточками.
Інгредієнти
- помідори - 200 г
- болгарський перець - 200 g
- гострий червоний перець - полстручка
- часник - 2 зубчики
- мигдальні пелюстки - 3 ст. л.
- винний оцет - 2 ст. л.
- оливкова олія - 80 мл
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода (кип'ячена) – 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Помідори, болгарський і гострий перець викладіть на суху сковороду, обсмажте з обох сторін до появи чорноти.
Викладіть овочі в миску, прикрийте харчовою плівкою і приберіть в сторону на 15 хвилин.
Відокремте овочеву м'якоть від насіння, шкірки і плівочок.
Помістіть в чашу блендера шматочки овочів, мигдальні пелюстки і очищені зубчики часнику. Подрібніть до однорідного стану.
Додайте сіль, мелений перець, оцет, олію, воду і увімкніть блендер ще на 1 хвилину.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів