Соус болоньєзе – це класичний італійський соус, який зазвичай подається з макаронами або використовується в лазаньї. Традиційно в нього йде фарш, але іноді під деякі страви хочеться обійтися без нього. Розповідаю, як це краще зробити!
Інгредієнти
- червона сочевиця - 120 г
- морква - 1 штука
- Лук - 0.5 штуки
- часник - 2 зубчики
- селера - 1 стебло
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Паприка (копчена) – 1 ч. л.
- помідори (у власному соку) – 1 банку
- спеції та приправи - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Заздалегідь відваріть сочевицю за інструкцією.
Дрібно наріжте цибулю, моркву та селеру.
Обсмажте їх разом до золотистого кольору.
Додайте томат і сочевицю, і смажте ще 3-4 хвилини.
Додайте помідори у власному соку, трохи води та спеції.
Тушкуйте болоньєзе під кришкою близько 20 хвилин.
Готуйте соус без кришки до випаровування зайвої вологи.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів