соуси 04.02.2022

Соус ткемалі із зеленої аличі

40 хв.
10 порцій
Соус ткемали из зеленой алычи
Tamar Mirianashvili, stock.adobe.com
0

Справжній ткемалі готується зі спеціального сорту грузинських слив. Я пропоную замінити їх зеленою аличею. Якщо смак здасться вам занадто кислим, додайте більше цукру. Кількість гострого перцю також можна коригувати на свій розсуд.

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування

Аличу залийте гарячою водою і проваріть 5 хвилин. Шкурка повинна почати лопатися.

Злийте воду. Приблизно 200 мл припасіть для подальших дій.

Масу, що залишилася протріть через сито, щоб позбутися від кісточок і шкурок.

Дрібно наріжте м'яту, кінзу і очищений часник.

Помістіть в каструлю масу з аличі, часник, зелень і 200 мл заготовленої рідини. Проваріть все разом 15 хвилин після закипання.

Додайте сіль, цукор, спеції і проваріть ще 5-7 хвилин. Готовий соус повинен настоятися 3-4 години.

Ольга Безнoсюк
Рецепт додав(а):
Ольга Безносюк
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів