Зазвичай грузинський соус готується з аличі особливого сорту. Я спробувала зварити ткемалі зі сливи і запевняю вас, цей варіант теж вартий уваги. Раджу вибирати кислі і недоспелие фрукти різних сортів. Завдяки цьому букет смаків виходить цікавіше.
Інгредієнти
- сливи (кислі) – 500 г
- часник - 20 g
- гострий червоний перець - 1 стручок
- Коріандр - 0,5 ч. л.
- Пажитник - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода - 250 мл
Покроковий рецепт приготування
Сливи розріжте навпіл, очистіть від кісточок і складіть в каструлю.
Додайте воду і проваріть 20 хвилин.
М'які сливи протріть через сито.
Гострий перець розріжте навпіл і очистіть від насіння.
Подрібніть в блендері гострий перець і очищений від лушпиння часник.
Спеції, цукор і сіль розітріть в ступці.
Змішайте сливове пюре, суху суміш спецій, гострий перець і часник.
Проваріть все разом 20 хвилин, часто помішуючи.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів