Італійські господині готують болоньєзе на свій смак. Одні додають молоко і вершки, інші вважають за краще обходитися без часнику. Я пропоную вам спробувати рецепт класичного соусу болоньєзе. На мій погляд, це найбільш смачний варіант.
Інгредієнти
- Фарш м'ясний (свиняча яловичина) – 400 г
- помідори - 200 g
- селера - 100 G
- часник - 3 зубчики
- Лук - 2 штуки
- Вино (червоний) – 80 мл
- оливкова олія - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Подрібніть селеру і цибулю, очищену від лушпиння.
Викладіть на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте фарш і продовжуйте готувати 7-10 хвилин, часто помішуючи.
Помідори очистіть від шкірки, подрібніть в блендері.
У сковорідку з фаршем додайте томатну масу, вино і мелений перець.
Накрийте кришкою і млоїте 20 хвилин на слабкому вогні.
Посоліть, всипте пропущений через прес часник і через 5 хвилин зніміть з вогню.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів