Щоб досягти такого ніжного відтінку і кремової текстури, я додаю в гороховий суп-пюре трохи молока. Можна навіть використовувати Нейтральне рослинне, на зразок несолодкого вівсяного. І, звичайно ж, зелень і сухарики!
Інгредієнти
- Горох - 400 г
- цибуля-порей - 2 штуки
- картопля - 4 штуки
- овочевий бульйон - 1.2 л
- вершкове масло - 20 г
- Молоко - 200 мл
- часник - 3 зубчики
- Укроп - 4 гілочки
- білий хліб - 5 скибочок
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- прованські трави - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Наріжте хліб кубиком і підсушіть на сковороді. Подрібніть часник і кріп.
Заздалегідь промийте і замочіть горох. Поставте його варитися в овочевому бульйоні.
Обсмажте крупно нарізаний порей на вершковому маслі.
Через півгодини додайте нарізану картоплю і порей до гороху. Варіть ще півгодини.
Подрібніть суп блендером, влийте гаряче молочко і приправте.
Додайте сухарики, трави, часник і рубаний кріп.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів