Якщо немає часу готувати кілька страв на обід, зваріть апетитний лагман. В одній тарілці чудесним чином поєднується відразу перше і друге. Смачна локшина заливається густим супом з м'ясом і овочами. Розповідаю свій улюблений рецепт!
Інгредієнти
- Баранина - 450 G
- картопля - 300 г
- болгарський перець - 2 штуки
- помідори - 2 штуки
- селера (стебла) – 150 g
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 30 мл
- Паприка (мелена) – 1 ч. л.
- Зіра - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 1 л
- борошно - 3 склянки
- Яйця курячі - 1 штука
- сіль - 0,5 ч. л.
- Вода (фільтрована) – 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Наріжте баранину, стебла селери та очищені овочі.
У глибокому казанку розігрійте олію, всипте баранину і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте цибулю з морквою, зіру, мелену паприку і продовжуйте готувати 5 хвилин.
Додайте болгарський перець, помідори, селеру та картоплю. Обсмажуйте 10 хвилин.
Влийте гарячу воду, накрийте кришкою і варіть 40 хвилин на повільному вогні.
Готовий суп посоліть, зніміть з вогню і настоюйте 10-15 хвилин під кришкою.
В окремій ємності змішайте просіяне борошно, сіль і яйце.
Поступово додаючи теплу воду, замісіть пластичне тісто. Накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 20 хвилин.
Розкачайте тісто в тонкий корж і наріжте локшину.
Відваріть локшину в підсоленій воді і відкиньте на друшляк.
Викладіть трохи локшини в глибоку піалу, додайте суп з м'ясом і овочами.
