Розсольник прийнято готувати з солоними огірками і розсолом. Але, якщо додати трохи томатного соку, смак виходить цікавіше і різноманітніше. Звичайно, діяти треба акуратно, інакше блюдо стане занадто кислим.
Інгредієнти
- Перловка - 120 г
- огірки (солоні) – 200 g
- картопля - 3 штуки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
- томатний сік - 100 мл
- огірковий розсіл - 100 мл
- лавровий лист (мелений) – 0,5 ч. л.
- запашний перець - 2 горошини
- чорний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 2 л
Покроковий рецепт приготування
Перловку ретельно промийте, всипте в каструлю з бульйоном і проваріть 40 хвилин.
Наріжте огірки, очищені картоплю і цибулю. Моркву натріть на крупній тертці.
Обсмажте цибулю з морквою на олії до золотистого кольору.
Додайте томатний сік, спеції і пару ложок гарячого бульйону з каструлі. Накрийте кришкою і протушкувати 5 хвилин.
У каструлю з перловкою всипте картоплю, огірки і зажарку. Варіть 10 хвилин.
Влийте огірковий розсіл, посоліть і через 5 хвилин вимкніть вогонь. Наполягайте розсольник під кришкою 15 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів