Буряк для борщу можна готувати по-різному: обсмажувати, варити, тушкувати, додавати сирої. Цього разу я пропоную спочатку запекти її в духовці. Так ще краще розкривається її колір, смак і аромат. Головне, щоб буряк була свіжою і солодкою.
Інгредієнти
- М'ясний бульйон - 1.5-2 л
- Лук - 2 штуки
- буряк - 2 штуки
- картопля - 2 штуки
- Капуста - 400 г
- Томатна паста - 2 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Загорніть буряк у фольгу і запікайте близько години в духовці при 180 градусах.
Обсмажте подрібнену цибулю і терту моркву до м'якості на повільному вогні. Додайте томатну пасту і перемішайте.
Доведіть бульйон до кипіння і додайте нарізану картоплю.
Через 5 хвилин додайте капусту, а ще через 5 – засмажку.
Варіть все разом ще 10 хвилин на маленькому вогні.
Натріть запечену буряк на тертці і відправте в борщ.
Додайте спеції, проваріть ще хвилину і зніміть з вогню.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів