Раджу готувати відразу багато салату. По-перше, тому що він виходить дуже смачним і його завжди швидко з'їдають. А по-друге, тому що блюдо прекрасно зберігається в холодильнику до 10 днів. Причому з часом смак тільки поліпшується.
Інгредієнти
- морква - 500 г
- Капуста (білокачанна) – 300 g
- часник - 4 зубчики
- рослинна олія - 50 мл
- оцет - 3 ст. л.
- мелений червоний перець - 1 ч. л.
- Куркума - 0,5 ч. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Білокачанну капусту розділіть на пелюстки і наріжте невеликими квадратиками.
Змішайте капусту з сіллю, злегка розімніть і залиште на півгодини при кімнатній температурі.
Моркву очистіть і натріть на спеціальній тертці.
У миску з капустою додайте моркву, цукор і оцет.
На сковороді розігрійте олію, додайте куркуму, паприку і мелений перець.
Гаряче масло зі спеціями влийте в миску з овочами.
Додайте пропущений через прес часник, перемішайте і накрийте плоскою тарілкою. Приберіть в сторону і залиште під вантажем на 6-8 годин.
