Хочете покуштувати справжню солянку по-білоруськи? Приготувати її зовсім не складно. Головна відмінність від інших рецептів полягає в тому, що м'ясо попередньо відбивається і обсмажується до золотистого кольору. Завдяки цьому солянка виходить дуже смачною і ароматною!
Інгредієнти
- Свинина (м'якоть) – 300 G
- Сосиски - 200 г
- огірки (солоні) – 4 штуки
- помідори - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 40 мл
- Томатна паста - 3 ст. л.
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець - 2 горошини
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Свинину наріжте, злегка відбийте і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору.
У киплячу воду додайте обсмажене м'ясо і варіть 30 хвилин.
Наріжте очищену цибулю, помідори, сосиски і солоні огірки.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Всипте болгарський перець, сосиски і помідори. Готуйте 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
Додайте томатну пасту, 200 мл гарячого бульйону, лавровий лист і подрібнені горошини запашного перцю. Тушкуйте 5 хвилин.
У каструлю зі свининою всипте томатну зажарку і солоні огірки. Проваріть солянку ще 10 хвилин.
Посоліть, вимкніть і залиште під кришкою на 15 хвилин. При подачі додавайте в тарілку маслини, сметану, шматочок лимона і кріп.
