Всі, хто застав радянські столові, добре пам'ятають смак тушкованої капусти. Ароматну і в міру кислу її подавали, як гарнір до м'яса або котлет. Готували капусту за особливим рецептом з борошном і оцтом. Пропоную повторити незаслужено забутий рецепт!
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 1 кг
- морква - 2 штуки
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- рослинна олія - 80 мл
- оцет - 1 ч. л.
- Томатна паста - 50 G
- запашний перець - 3 горошини
- борошно - 1 ст. л.
- цукор - 1 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 250 мл
Покроковий рецепт приготування
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть. Моркву натріть на крупній тертці, капусту наріжте соломкою.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю з морквою і обсмажте 3 хвилини.
Перекладіть зажарку в казанок, додайте капусту, гарячий бульйон, запашний перець і тушкуйте 40 хвилин на слабкому вогні.
Додайте сіль, цукор, мелений перець, оцет і томатну пасту, змішану з борошном. Акуратно перемішайте і готуйте ще 10 хвилин.
Після виключення настоюйте капусту під кришкою 15 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів