З усіх десятків варіацій крем-супів з гарбуза це мій улюблений рецепт. Тут і багатий смак, і приємна текстура – головні складові успіху. При подачі посипте блюдо насінням або сухариками. А ще можете додати трохи фети або крем-сиру.
Інгредієнти
- Гарбуз - 500 г
- картопля - 2 штуки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- овочевий бульйон (або м'ясо) – 300 мл
- Паприка - 1 ч. л.
- мускатний горіх - 0.5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0.5 ч. л.
- сіль - за смаком
- крем - 100 мл
- рослинна олія - 50 мл
Покроковий рецепт приготування
Очистіть гарбуз від насіння і шкірки і наріжте кубиками приблизно 2 см.так само наріжте моркву і картоплю.
Подрібніть цибулю, пропустіть часник через прес, і обсмажте їх в рослинному маслі. Додайте сіль і спеції.
Викладіть зажарку і інші овочі в каструлю, влийте бульйон і проваріть близько 20 хвилин. Замість бульйону можна взяти звичайну воду.
Зніміть суп з вогню, пюрируйте його за допомогою блендера, додайте вершки до бажаної консистенції і перемішайте.
Прогрійте все разом ще кілька хвилин на плиті.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів