У холодну пору року хочеться жирної і ситної їжі. У нашій родині серед таких страв найбільшою популярністю користується овочеве рагу з м'ясом в густому томатному соусі. Готується просто, а виходить дуже смачно!
Інгредієнти
- Свинина (м'якоть) – 400 G
- картопля - 3 штуки
- помідори (середні) – 3 штуки
- болгарський перець - 1 штука
- шампіньйони - 200 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 60 мл
- борошно - 1 ст. л.
- чорний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- Вода - 2 склянки
- Петрушка (для подачі) – 3 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте.
Картоплю, болгарський перець і цибулю очистіть і подрібніть.
Великі печериці розріжте на чотири частини, дрібні - навпіл.
Помідори очистіть від шкірки і подрібніть в блендері.
У глибокій сковороді розігрійте олію, всипте свинину і обсмажуйте 7-10 хвилин.
Перекладіть м'ясо в каструлю, додайте гарячу воду, чорний перець горошком і варіть півгодини на слабкому вогні.
На олії, що залишилася, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Додайте масу з помідорів, борошно, пару ложок гарячого бульйону з каструлі і тушкуйте 10 хвилин.
У каструлю з м'ясом всипте картоплю, печериці і болгарський перець. Готуйте все разом 10 хвилин.
Всипте томатну підливу, посоліть і через 5 хвилин вимкніть.
Подавайте рагу в глибокій тарілці, посипаючи зверху свіжою петрушкою.
