Свинина, тушкована з овочами в томаті – це шматочки соковитого м'яса в ароматному соусі з багатим різноманітним смаком. Особливо добре тут відчувається смак болгарського перцю і томатна кислинка. Ділюся цим простим рецептом з вами!
Інгредієнти
- Свинина (середньої жирності) – 400 G
- помідори (протерті) – 300 мл
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- рослинна олія (для смаження) – 2 ст. л.
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
- лавровий лист - 2 листочка
Покроковий рецепт приготування
Охолоджене або розморожене м'ясо наріжте на шматочки середньої величини, попутно обрізаючи зайвий жир, хрящі і плівки.
Розжарити на сковороді масло. Викладіть шматочки свинини і обсмажуйте на середньому вогні протягом 10 хвилин, помішуючи. Додайте спеції.
Наріжте цибулю і перець, моркву натріть, додайте в сковороду, перемішайте і обсмажуйте ще 5-6 хвилин.
Можна взяти томати у власному соку і перекрутити їх, або вже готове томатне пюре. Перелийте томат в сковороду, при необхідності додайте воду. Покладіть лавровий лист, посоліть і перемішайте. Тушкуйте 30-40 хвилин – до м'якості свинини.
Подавайте готову свинину як самостійну страву, з овочами і зеленню, або ж як доповнення до гарніру.
