Для особливого випадку у мене є чудовий рецепт курячих відбивних. Він дуже простий, а результат завжди приголомшливий. Буде потрібно шматочок філе, гостра гірчиця, трохи коньяку і звичайно ж ваш гарний настрій!
Інгредієнти
- куряче філе - 450 G
- Яйця курячі - 1 штука
- борошно - 3 ст. л.
- Гірчиця (гостра) – 2 ст. л.
- Коньяк - 1 ст. л.
- рослинна олія - 4 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Куряче філе промийте, обсушити і наріжте поперек волокон на пластини товщиною близько 1 сантиметра.
Кожен шматочок загорніть в харчову плівку, відбийте молотком, посоліть і поперчіть.
В окремій ємності змішайте гірчицю і коньяк.
Змастіть отриманою сумішшю відбивні, накрийте харчовою плівкою і залиште на півгодини маринуватися при кімнатній температурі.
Яйце злегка збийте з сіллю і меленим перцем.
На широку тарілку насипте просіяне борошно. Обваляйте в ній відбивні.
Потім умочіть їх в яєчний кляр і викладіть на розігріту сковорідку з маслом.
Обсмажте на швидкому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.
Подавайте відбивні гарячими. Приємного апетиту!
