Гуляш з курки готується досить просто. Куряче м'ясо вийде максимально м'яким і соковитим, якщо використовувати більш жирне стегно без кісточки. Хоча підійде і філе.
Інгредієнти
- курячі стегенця (без кістки) – 600 G
- Цибуля ріпчаста (великий) – 1 штука
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- борошно (пшеничне) – 1,5 ст. л.
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
- рослинна олія (для смаження) – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Куряче м'ясо помийте і обсушити, обріжте все зайве. Наріжте смужками і викладіть в сковороду з розпеченим маслом. Обсмажуйте 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
Цибулину почистіть, наріжте соломкою і обсмажуйте на іншій сковороді до м'якості.
Перекладіть цибулю до курки і обсмажуйте все разом ще пару хвилин на тихому вогні.
Томатну пасту з'єднайте зі сметаною і борошном, потім влийте 200-250 мл води. Додайте сіль, спеції за смаком і ще раз перемішайте.
Влийте соус в сковороду (або в сотейник), на тихому вогні тушкуйте гуляш приблизно півгодини.
Подавайте гуляш з гарніром з макаронів, рису або картоплі. Можна просто подати гуляш з овочами, щоб трапеза вийшла менш ситної.
