Є безліч рецептів як приготувати справжні татарські баурсаки. Я поділюся з вами одним із них, щоб ваші баурсаки були помірно солодкими, пишними всередині та хрусткими зовні.
Інгредієнти
- борошно - 3 склянки
- Вода (холодна) – 1 стакан
- Яйця курячі - 5 штук
- соняшникова олія - 1 л
- Сода харчова - 1 щіпка
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Приготуйте тісто. Для цього збийте яйця з сіллю до густої піни. Змішайте з водою і содою.
Поступово додайте борошно і вимішуйте тісто поки воно не стане однорідним і еластичним. Готове тісто відправте в холодильник на 20 хвилин.
Притрусіть стіл борошном. Викладіть тісто. Відокремлюйте від нього порційні шматочки, скачуйте в кульки.
У каструлі з товстим дном закип'ятіть соняшникову олію. Кидайте туди баурсаки і готуйте до появи золотистої скоринки.
Дістаньте баурсакі на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Перекладіть в блюдо або на піднос. Посипте цукровою пудрою. Також раджу поливати їх медом або розтопленим шоколадом.
