Багато хто не береться готувати качку, тому що це дуже довго. Наприклад, в супі м'ясо птиці вариться не менше 2 годин. А ось, якщо замаринувати його заздалегідь, то на приготування піде набагато менше часу. Розповідаю рецепт качиних стегенець на мангалі.
Інгредієнти
- Качка (стегенця) – 4 штуки
- Лук - 2 штуки
- Розмарин - 2 гілочки
- апельсиновий сік - 200 мл
- оливкова олія - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- сіль (без гірки) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Качині ніжки промийте, обсушіть паперовим рушником і складіть в миску.
Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Додайте в миску з ніжками апельсиновий сік, олію, подрібнену цибулю, розмарин, спеції та сіль. Перемішайте, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 добу.
Дістаньте ніжки з миски, очистіть від залишків маринаду і покладіть на змащену решітку. Готуйте на мангалі 30-40 хвилин, часто перевертаючи. Точний час приготування буде залежати від розмірів стегенець.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів