Сьогодні ділюся з вами рецептом класичного різотто з грибами і куркою. Домочадці оцінять по достоїнству ніжну курочку, пряний рис і ароматні грибочки. Всього кілька дій і ви відчуєте смак Італії у себе вдома.
Інгредієнти
- Рис - 150 г
- куряче філе - 250 g
- шампіньйони - 200 G
- курячий бульйон - 800 мл
- вершкове масло - 30 г
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- оливкова олія - 2 ст. л
- Вино (біле) – 50 мл
- спеції та приправи - 1 ч. л
Покроковий рецепт приготування
Гриби промийте, просушіть на паперовому рушнику і наріжте як вам подобається. Підсмажте їх на олії на сковороді до золотистої скоринки. Трохи присолите і відставте в сторону.
Цибулю наріжте дрібними кубиками і відправте в сковороду. Обсмажте до золотистого кольору.
Курку дрібно поріжте на кубик і додайте до цибулі. Смажте до золотистого кольору. Коли курка підрум'яниться, влийте туди вино. Як тільки вино випарується, додавайте рис і вершкове масло. Добре перемішайте і почекайте поки рис вбере масло.
Частинами вливайте бульйон, перемішуйте. Коли побачите що рис майже готовий, долийте останній бульйон, додайте сіль і спеції за смаком. Додайте гриби, добре перемішайте і варіть поки не випарується вся вода.
Накрийте на 10 хвилин кришкою і подавайте до столу.
