Хочете спробувати смачні голубці? Ні, купувати заморожені напівфабрикати не треба. Приготувати апетитне блюдо можна і вдома. Будьте впевнені, у вас все вийде! А весь процес приготування я докладно описую в цьому рецепті!
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 1 качан
- Сметана - 5 ст. л.
- Томатна паста - 4 ст. л.
- лавровий лист - 1 штука
- чорний перець - 3 горошини
- М'ясний бульйон - 0,8 л
- сіль - за смаком
- свинячий фарш - 350 G
- Рис - 200 G
- Яйця курячі - 1 штука
- Лук - 1 штука
- морква - 1 штука
- рослинна олія - 4 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Видаліть качан і перекладіть капусту в каструлю з киплячою водою.
Періодично діставайте капусту і знімайте виделкою готові листочки. Повторюйте до тих пір, поки не зніміть всі красиві листочки.
Зріжте потовщення на листочках і при необхідності відбийте тверді частини молотком.
Рис промийте під проточною водою, залийте окропом і накрийте кришкою на 15 хвилин.
Моркву натріть на тертці, цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.
На добре розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
У глибокій мисці змішайте фарш, рис, зажарку, яйце, сіль і мелений перець. Вимішайте гарненько руками до однорідності.
На край капустяного листа викладіть трохи начинки і скрутіть конвертиком. Повторіть процедуру з рештою листя і начинкою.
Дно каструлі застеліть капустяним листям. Зверху не дуже щільно викладіть голубці.
Закип'ятіть бульйон, додайте попередньо змішані томатну пасту і сметану. Всипте перець горошком, лавровий лист і сіль. Проваріть 5 хвилин.
Влийте сметанно-томатний соус в голубці, накрийте кришкою і млоїте 60 хвилин на повільному вогні.
Після виключення залиште голубці настоятися 10-15 хвилин.
