Сьогодні пропоную готувати кролика, тушкованого в гострому соусі з помідорами. М'ясо повинно бути молодим, а тушка не особливо великої. Така кролятина готується швидше за все і завжди виходить м'якою. Гостроту регулюйте кількістю червоного перцю.
Інгредієнти
- Кролик - 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- помідори (середні) – 3 штуки
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- часник - 4 зубчики
- рослинна олія - 3 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 600 мл
Покроковий рецепт приготування
Кролика промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
Гострий перець розріжте навпіл, очистіть від насіння і подрібніть.
Наріжте помідори, очищені цибулю і часник.
Розігрійте олію на сковороді, викладіть шматочки кролика і обсмажте 12-15 хвилин.
Додайте моркву, цибулю і продовжуйте готувати 4-5 хвилин.
Додайте мелений перець, лавровий лист, помідори та гострий перець. Обсмажуйте все разом 10 хвилин.
Посоліть, влийте гарячий бульйон і накрийте кришкою. Тушкуйте на повільному вогні 1 годину.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів