Існує безліч рецептів запеченої риби. Кожен раз я намагаюся готувати щось новеньке. Нещодавно запікала в духовці філе лосося з овочами. Родзинкою страви можу назвати те, що замість лимонного соку тут використовується томатний соус.
Інгредієнти
- Лосось (філе) – 400 г
- болгарський перець (різних кольорів) – 2 штуки
- брокколі - 200 G
- цвітна капуста - 200 g
- морква - 1 штука
- зелена цибуля - 2 стебла
- оливкова олія - 2 ст. л.
- томатний соус - 2 ст. л.
- Майоран - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Лосось промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником.
Натріть рибу сіллю, меленим чорним перцем і змастіть з обох сторін томатним соусом.
Болгарський перець розріжте навпіл, очистіть від насіння і наріжте соломкою.
Цвітну капусту і брокколі розберіть на суцвіття, великі наріжте.
Моркву очистіть і наріжте тонкими шайбами. Зелену цибулю подрібніть.
Брокколі, болгарський перець, морква і цвітну капусту складіть в глибоку миску, посоліть, поперчіть і додайте олію. Акуратно все перемішайте.
У змащене деко викладіть шар з овочів. Намагайтеся не пом'яти в процесі м'які шматочки.
Зверху розкладіть філе лосося і посипте майораном.
Накрийте подвійним шаром фольги і відправте на 30 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку.
Обережно зніміть фольгу і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
Готову рибу перед подачею присипте подрібненою зеленою цибулею.
