Пропоную Вашій увазі відмінний рецепт домашніх пельменів зі свининою. Тісто на молоці і тому воно виходить ніжним, тонким і красивим. У рецепті використовується свинячий фарш, але будь-який інший теж підійде.
Інгредієнти
- борошно - 450 G
- Молоко (теплий) – 150 мл
- сіль - 0,5 ч. л.
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець - 2 горошини
- вершкове масло - 50 G
- Петрушка (для подачі) – 3 гілочки
- свинячий фарш - 350 G
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Борошно просійте в широку миску і зберіть гіркою.
Додайте сіль, тепле молоко і замісіть м'яке тісто.
Присипте тісто борошном і накрийте на 20 хвилин харчовою плівкою.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Змішайте свинячий фарш, подрібнену цибулю, сіль і мелений чорний перець.
Тісто перемісити, сформуйте ковбаски товщиною 4-5 сантиметрів і наріжте шматочками однакового розміру.
Кожен шматочок розкачайте качалкою в тонкий корж.
Викладайте начинку на корж, заліплює і з'єднувати протилежні краєчки. Пельмені повинні вийти кругленькими і однаковими.
У киплячу воду додайте сіль, запашний перець, лавровий лист і пельмені. Варіть 8 хвилин після закипання.
Відкиньте пельмені на друшляк і залиште на пару хвилин стікати.
Викладіть пельмені на тарілку, додайте вершкове масло і дрібно посічену петрушку.
