Хочете зробити класичні голубці ще смачнішими? Приготуйте їх з фаршем індички! Дієтичне м'ясо надає страві нотки вишуканості. Довго варити такі голубці не доведеться-буквально 40-45 хвилин і можна збирати на стіл!
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 1 качан
- М'ясний бульйон - 800 мл
- томатний сік - 1 стакан
- запашний перець - 2 горошини
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль - за смаком
- Фарш індички - 350 G
- круглий рис - 150 G
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Яйця курячі - 1 штука
- морква - 1 штука
- рослинна олія - 50 мл
- Коріандр - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Виріжте качан і помістіть капусту в каструлю з киплячою водою.
Періодично виймайте капусту з каструлі і знімайте виделкою готові листочки. Продовжуйте, поки не закінчаться відповідні листя.
Рис промийте під проточною водою, залийте окропом і накрийте кришкою на 15 хвилин.
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте, моркву натріть на тертці.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте моркву з цибулею до золотистого кольору.
Частина засмажкою відберіть для начинки, в решту додайте томатний сік, запашний перець і лавровий лист. Прокип'ятіть 10 хвилин.
У глибокій мисці змішайте фарш, рис, яйце, зажарку, сіль, коріандр і мелений чорний перець. Гарненько вимішайте масу руками.
Викладіть трохи начинки на край капустяного листа і скрутіть його вільним конвертиком. Повторіть дії з іншими листям.
Застеліть дно каструлі листям капусти, зверху викладіть нещільними рядами голубці.
Влийте киплячий бульйон, томатну зажарку, посоліть і млоїте 45 хвилин під кришкою.
