У традиційних рецептах розсольник вариться з перловою крупою, але, якщо її немає, можна використовувати рис. Його слід додавати разом з картоплею і огірками. Що стосується сортів, використовуйте будь-який: круглий, довгий, пропарений або дикий.
Інгредієнти
- Грудка індички - 500 G
- Рис - півсклянки
- огірки (солоні) – 200 г
- картопля - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- чорний перець - 4 горошини
- запашний перець - 2 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 л
Покроковий рецепт приготування
Індичку промийте, наріжте невеликими шматочками і складіть в каструлю.
Додайте лавровий лист, чорний перець горошком, воду і варіть 40 хвилин.
Наріжте огірки, очищені картоплю і цибулю. Моркву натріть на тертці.
Обсмажте цибулю з морквою на олії до золотистого кольору.
Додайте томатну пасту, змішану зі 100 мл гарячого бульйону з каструлі.
Додайте подрібнені горошини запашного перцю і варіть 5 хвилин.
Перекладіть зажарку в каструлю, додайте картоплю, огірки і промитий рис. Варіть 15 хвилин на слабкому вогні.
Посоліть, зніміть з вогню і залиште під кришкою на 10 хвилин.
