Суп з галушками - можна сміливо назвати одним з найпопулярніших перших страв української кухні. Процес приготування дуже простий. Його головною особливістю є засмажка на салі, яка додається і в суп, і в тісто. Спробуйте і вам неодмінно сподобається!
Інгредієнти
- картопля - 3 штуки
- морква - 1 штука
- Сало (Солоне) – 60 G
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- Петрушка - 3 гілочки
- зелена цибуля - 2 стебла
- чорний перець - 2 горошини
- сіль - 1 ч. л.
- курячий бульйон - 2,5 л
- Яйця курячі - 1 штука
- борошно - 4 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода - 50 мл
Покроковий рецепт приготування
Картопля, ріпчасту цибулю очистіть і наріжте. Моркву натріть на дрібній тертці, сало подрібніть.
Сало всипте на розігріту сковорідку і топіть на повільному вогні до появи жиру.
Додайте цибулю з морквою і варіть 4-5 хвилин, постійно помішуючи.
Закип'ятіть курячий бульйон, додайте картоплю, чорний перець горошком, половину засмажкою і варіть 5 хвилин.
В окремій мисці змішайте борошно, яйце, сіль і мелений чорний перець.
Додайте теплу воду і половину засмажкою. Гарненько вимішайте тісто до однорідності.
Десертною ложкою набирайте тісто і опускайте в каструлю з киплячим супом. Проваріть все разом 7 хвилин.
Посоліть, присипте подрібненими зеленою цибулею і петрушкою. Вимкніть і настоюйте під кришкою 20 хвилин.
