Кролик, запечений з болгарським перцем, цибулею і печерицями
Правильно приготований кролик стане не тільки гордістю господині, а й предметом захоплення гостей. Дієтичне м'ясо за смаком нагадує ніжну курятину, але при цьому відрізняється більшою соковитістю. Запікати кролика за цим рецептом нескладно.
Інгредієнти
- Кролик - 1 кг
- шампіньйони - 300 g
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- болгарський перець (великий) – 1 штука
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- рослинна олія - 3 ст. л.
- вершкове масло - 40 g
Покроковий рецепт приготування
Кролика промийте, ретельно обсушити і наріжте.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте товстими кільцями.
Болгарський перець очистіть і наріжте великими брусочками.
Розігрійте рослинне масло на сковороді, викладіть шматочки кролика і гарненько підрум'яньте з усіх боків.
Перекладіть м'ясо у форму, змащену маслом, і накрийте кришкою або фольгою, щоб воно не охололо.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, викладіть печериці і обсмажте 7-10 хвилин.
У форму з м'ясом викладіть печериці і цибулю.
На олії, що залишилася, обсмажте болгарський перець. Досить 2-3 хвилини на швидкому вогні.
Перекладіть до м'яса і печериць болгарський перець.
Посоліть, поперчіть і щільно накрийте форму подвійним шаром фольги.
Випікайте 1 годину при температурі 180 градусів, а потім зніміть фольгу і готуйте ще 15 хвилин.
