Впевнена, з родзинками і баклажанами плов ви ще не пробували. Я великий фанат кулінарних експериментів, тому незвичайний рецепт вирішила випробувати відразу ж, як знайшла. І була приємно здивована-плов вийшов незвичайним і дуже ароматним. Раджу приготувати хоча б раз!
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте короткими брусочками і замочіть в солоній воді на 15 хвилин.
Злийте воду, баклажани злегка відіжміть і викладіть на паперовий рушник.
Дрібно наріжте моркву і очищену від лушпиння цибулю.
Рослинне масло розігрійте на сковороді, всипте бакалажани і обсмажуйте 5-7 хвилин.
Перекладіть готові баклажани в каструлю. Додайте зіру, родзинки, шафран і накрийте кришкою.
На олії, що залишилася, обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
У каструлю з баклажанами додайте зажарку, промитий рис, сіль і гарячу воду. Тушкуйте 25-30 хвилин на повільному вогні.
Після приготування настоюйте блюдо під кришкою 20 хвилин. Подавайте, прикрашаючи плов свіжою петрушкою.
