Італійська кухня мені подобається тим, що з простих і доступних продуктів можна приготувати такі вишукані страви. Різотто з лисичками-це не просто смачно, а ситно, корисно і не так довго в приготуванні. А запах підкорить кожного, хто потрапить на кухню.
Інгредієнти
- Рис - 400 г
- Лисички - 300 g
- курячий бульйон - 1 л
- Лук фіолетовий - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- селера - 1 штука
- часник - 3 зубчики
- крем (33%) – 100 мл
- вершкове масло - 50 g
- сіль - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Почистити цибулю і часник, дрібно нарізати. Промити селеру і нарізати дрібними кубиками. Розігріти сковороду, влити трохи оливкової олії і обсмажити овочі.
Гриби добре промити і просушити. Якщо лисички великі, то поріжте їх, дрібні гриби можна залишити цілими. Додайте гриби до овочів і смажте до золотистого кольору.
Висипте рис і додайте вершкове масло. Добре перемішайте і смажте поки масло не вбереться в рис. Посоліть і поперчіть за смаком, влийте половину бульйону і варіть рис постійно помішуючи. Коли вода випарується, влийте другу частину бульйону і варіть до повної готовності.
За 5 хвилин до готовності додайте вершки, добре перемішайте і проваріть ще 5 хвилин. Зніміть з вогню, залиште під кришкою на пару хвилин і подавайте до столу.
