З ніжного м'яса кролика можна приготувати дуже смачні котлети. Рецепт досить простий. Підготуйте потрібні інгредієнти і відповідний посуд. Я вважаю за краще використовувати велику товстостінну сковорідку з кришкою.
Інгредієнти
- Кролик (філе) – 500 г
- Яйця курячі - 1 штука
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- білий хліб (без скоринки) – 100 г
- Молоко (теплий) – півсклянки
- рослинна олія - 100 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- курячий бульйон - 1 стакан
Покроковий рецепт приготування
Філе кролика промийте, обсушіть паперовими рушниками і пропустіть через м'ясорубку.
Білий хліб наріжте дрібними шматочками і замочіть у теплому молоці.
Наріжте моркву і цибулю, очищену від лушпиння.
Змішайте фарш, яйце, сіль, мелений перець, злегка віджатий хліб і половину цибулі.
Сформуйте руками невеликі котлети однакового розміру і викладіть на розігріту сковорідку з маслом.
Обсмажте котлети на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку.
У глибокій сковороді розігрійте трохи олії, додайте моркву, цибулю, що залишилася, і обсмажте до золотистого кольору.
Влийте гарячий бульйон і прокип'ятіть 3 хвилини.
Акуратно розкладіть смажені котлети, накрийте кришкою і протушкувати 10 хвилин.
