Найсмачніша іспанська паелья традиційно виходить з морепродуктами. Наприклад, з кальмарами. Вона готується зовсім не так, як звичайний варений рис, плов, різотто або інші схожі страви. І в чому її секрет – читайте далі в рецепті.
Інгредієнти
- кальмари - 700 г
- болгарський перець - 1 штука
- Вино (біле сухе) – 0.5 склянки
- помідори - 3 штуки
- Лук - 1 штука
- часник - 3 зубчики
- рибний бульйон - 700 мл
- оливкова олія - 3 ст. л.
- Орегано - 0.5 ч. л.
- Зіра - 0.5 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- базилік - 1 пучок
- Рис - 2.5 склянки
Покроковий рецепт приготування
Наріжте кальмари смужками і замаринуйте в спеціях.
Дрібно наріжте цибулю, перець, часник і помідори. Обсмажте овочі на оливковій олії 3-5 хвилин.
Додайте рис, перемішайте і обсмажуйте ще 6 хвилин.
Влийте вино і доведіть до кипіння. Потім додайте кальмарів і всі спеції.
Влийте бульйон і знову доведіть до кипіння.
Готуйте паелью 25-30 міунт на середньому вогні до готовності.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів