Я обожнюю готувати овочі в духовці - вони виходять в рази ароматні і смачніше. Ну і, звичайно ж, запечені страви значно корисніше смажених. Сьогодні ділюся улюбленим рецептом рагу в горщиках!
Інгредієнти
- Свинина (ошийок) – 300 г
- картопля - 300 g
- болгарський перець - 200 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- гострий червоний перець - 2 стручки
- оливкова олія - 60 мл
- запашний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- Вода - 300 мл
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, злегка обсушити і наріжте невеликими шматочками.
Картоплю, болгарський перець і цибулю очистіть і подрібніть. Моркву наріжте короткими брусочками.
Гострий червоний перець розріжте навпіл, видаліть насіння, промийте і дрібно наріжте.
Розігрійте олію на сковороді, додайте свинину, гострий перець і обсмажте до золотистого кольору.
Перекладіть м'ясо в 4 порційних горщика. У кожен додайте по 1 горошині запашного перцю і накрийте кришкою, щоб не остигало.
На олії, що залишилася, обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
Всипте картоплю, болгарський перець і обсмажуйте 7-10 хвилин. Овочі з усіх боків повинні підрум'янитися.
Рівномірно розподіляючи кількість, перекладіть овочі в горщики з м'ясом.
У кожен влийте трохи гарячої води, посоліть, накрийте кришками і поставте на 45 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.
