Найсмачніші млинці виходять з заварного тесту. Готувати його зовсім не складно-весь процес докладно описаний в цьому рецепті. Начинки можуть бути різними, я пропоную варіант з солодким сиром!
Інгредієнти
- Молоко - 1 стакан
- Вода (окріп) – 1 стакан
- Яйця курячі - 3 штуки
- борошно - 250 g
- ванілін - на кінчику ножа
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 0,25 ч. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
У глибоку миску розбийте яйця, всипте сіль, цукор і ванілін.
Додайте тепле молоко, просіяне борошно і обережно перемішайте до однорідності.
Влийте крутий окріп, половину рослинного масла і перемішайте ще раз.
Змастіть сковорідку рослинним маслом і гарненько розігрійте. Влийте полповарешки тесту на сковороду, рівномірно розподіляючи його похилими рухами по всій поверхні.
Обсмажте до золотистого кольору, потім переверніть і продовжуйте смажити з іншого боку. Повторіть дії з іншим тестом.
Подрібніть в блендері сир зі сметаною і цукром.
Кожен млинець щедро змастіть сирною начинкою і загорніть трубочкою.
Подавати до столу можна цілком або розрізаючи млинець навпіл.
