У холодну пору року хочеться більше зігріває їжі. Для такого випадку відмінно підходить гарбузовий крем-суп. Він густий, поживний і дуже корисний. Щоб приготувати страву, знадобиться занурювальний блендер і півгодини вільного часу.
Інгредієнти
- Гарбуз - 700 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- крем (жирністю 33 %) – 200 мл
- оливкова олія - 2 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 склянки
- кріп (для подачі) – 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Гарбуз очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
Ріпчасту цибулю, часник очистіть від лушпиння і подрібніть.
Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю, часник і пасеруйте до золотистого кольору.
Додайте гарбуз і продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
У киплячу воду перекладіть зажарку і проваріть все разом 15 хвилин.
Зніміть суп з вогню і подрібніть занурювальним блендером до однорідності.
Посоліть, поперчіть, влийте вершки і прогрійте на повільному вогні 2 хвилини. Не допускайте кипіння, інакше вершки згорнуться!
Готовий суп настоюйте під кришкою 10 хвилин. Подавайте, присипаючи подрібненим кропом.
