Помідори – одна з найпоширеніших начинок для закритих хачапурі. І справа не тільки в грузинських традиціях, а ще й в тому, що такий соковитий овоч робить корж з тіста в рази ніжніше. Для різноманітності додамо трохи зеленої цибулі і приготуємо все на сметані.
Інгредієнти
для тесту:
- Сметана - 500 G
- борошно - 700-750 г
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- Сода харчова - 1 ч. л.
- Яйця курячі - 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
для начинки:
- помідори - 2-3 штуки
- зелена цибуля - 0.5 пучка
- адигейський сир - 150 G
- сулугуні - 400 G
Покроковий рецепт приготування
Збийте яйце з сіллю, цукром і содою. Додайте сметану, масло і перемішайте.
Поступово додайте просіяне борошно, замісіть тісто і залиште на півгодини.
Натріть обидва види сиру, відкладіть третину. Решту змішайте з рубаними помідорами і зеленою цибулею.
Розділіть тісто на частини і розкачайте пластом.
На кожен пласт викладіть начинку, зберіть тісто мішечком і знову розкачайте.
Посипте хачапурі сиром, що залишився, і запікайте 20 хвилин у духовці при 200 градусах.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів