Для начинки аджарських хачапурі можна використовувати будь – який сир, а краще-відразу кілька видів. Для різноманітності ловите рецепт з сиром. Раджу вибирати домашній і досить жирний – так буде ніжніше і смачніше.
Інгредієнти
для тесту:
- борошно - 500 G
- Молоко - 125 мл
- Вода - 125 мл
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- цукор - 0.5 ч. л.
- сіль - 0.5 ч. л.
- рослинна олія - 1 ст. л.
для начинки:
- вершкове масло - 50 G
- Вода - 75 мл
- сир - 350 G
- сулугуні - 150 G
- яєчні жовтки - 4 штуки
- кінза - 4 гілочки
- Петрушка - 4 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Розчиніть дріжджі, цукор і сіль у теплому молоці.
Через 10 хвилин додайте воду та олію. Додайте борошно і ретельно вимішайте тісто.
Розділіть тісто на 4 частини і залиште на годину в теплі.
Розкачайте коржі і защпніте краю в човники.
Змішайте тертий сулугуні, сир і воду майже до однорідності. Додайте зелень.
Покладіть начинку в човники і залиште ще на 15 хвилин.
Випікайте сулугуні 15-20 хвилин у духовці при 200 градусах.
У гарячий сир додайте по жовтку і шматочку масла.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів