Краще звичайного гарбузового пирога може бути тільки гарбузовий пиріг з грушею. Візуально різниця майже непомітна, але смак начинки стає ще цікавішим, ніжнішим і пікантнішим. Обов'язково додайте улюблені спеції!
Інгредієнти
- борошно - 200 G
- вершкове масло - 140 г
- сіль - 1 щіпка
- Вода (Крижана) – 2 ст. л.
- вершковий сир - 250 g
- Гарбуз - 250 g
- цукор - 150 G
- Яйця курячі - 2 штуки
- апельсинова цедра - 1 ст. л.
- Груша - 3 штуки
Покроковий рецепт приготування
Складіть в чашу блендера нарізане кубиком вершкове масло, борошно і сіль, і перебийте все у вологу крихту.
Влийте крижану воду, швидко замісіть тісто, загорніть його в плівку і відправте в холодильник.
Відваріть нарізану кубиками гарбуз близько 20 хвилин і подрібніть в пюре.
Змішайте вершковий сир з цукром і поштучно додайте в масу яйця.
Додайте в начинку гарбузове пюре і ретельно перемішайте.
Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте пластом і викладіть у форму, формуючи невеликі бортики. Діаметр моєї форми - 23 см.
Очистіть груші від шкірки і серцевин, дрібно наріжте і викладіть на тісто. Зверху залийте все начинкою.
На дно духовки поставте ємність з водою. Випікайте пиріг при 160 градусах близько години, дайте охолонути при кімнатній температурі і ще на кілька годин відправте в холодильник.
