Сочевиця з гарбузом – одне з найбільш гармонійних поєднань в супах, кашах і пюре. Пропоную вам переконатися в цьому на практиці! Сочевиця підійде будь-яка-вони відрізняються тільки часом варіння, тому подивіться на рекомендації виробника.
Інгредієнти
- Гарбуз - 250 г
- сочевиця - 120 g
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- помідори - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- рослинна олія - 2 ст. л.
- сіль - 0.5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть і наріжте дрібними кубиками моркву і цибулю. Гарбуз наріжте шматочками побільше.
Обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву і перемішайте. Через 5 хвилин додайте гарбуз, і продовжуйте пасерувати овочі ще 5-7 хвилин.
Облийте помідор окропом, зніміть шкірку і подрібніть його в блендері або на тертці. Туди ж додайте роздавлений часник.
Якщо використовуєте зелену сочевицю, як у мене, спочатку відваріть її до напівготовності. Червону промийте і відразу додайте до овочів.
Влийте приблизно 1 л води, доведіть суп до кипіння і варіть на середньому вогні до тих пір, поки сочевиця не буде практично готова.
Після цього додайте томат з часником, сіль і перець, вимкніть плиту і дайте супу трохи настоятися.
