Цей спосіб приготування не можна назвати простим: білки збиваються окремо і тільки потім втручаються в тісто. Саме такий варіант дозволяє домогтися дивовижної м'якості і легкості пончиків. Перед початком роботи яйця раджу охолодити.
Інгредієнти
- борошно - 4 склянки
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- Яйця курячі - 3 штуки
- Молоко - 120 мл
- Сметана - 1 ст. л.
- вершкове масло - 20 g
- цукор - 50 G
- сіль - на кінчику ножа
- рослинна олія - 500 мл
Покроковий рецепт приготування
Змішайте тепле молоко, сметану, дріжджі та цукор.
Яйця розділіть на білки і жовтки.
Білки збийте з сіллю до гострих піків.
У широку миску просійте борошно, додайте опару, збиті білки, розтоплене масло і жовтки.
Змастіть руки олією, замісіть тісто, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину.
Сформуйте невеликі пончики і обсмажте в олії до золотистого кольору.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів