Кислий грузинський соус популярний у всьому світі. Кухарі готують його з різних інгредієнтів, постійно працюючи над удосконаленням рецепта. Цікавим варіантом мені здається ткемалі з жовтої сливи. Його ми сьогодні і приготуємо.
Інгредієнти
- сливи (Жовті) – 2 кг
- часник - 100 g
- гострий червоний перець - 1 стручок
- кінза - 20 g
- яблучний оцет - 120 мл
- хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- Пажитник - 0,5 ч. л.
- сіль - 15 g
Покроковий рецепт приготування
Сливи розріжте навпіл і очистіть від кісточок.
Гострий перець розріжте і очистіть від насіння.
Пропустіть через м'ясорубку кінзу, сливи та гострий перець.
Всипте спеції і уварюють на повільному вогні 20 хвилин.
Додайте сіль, пропущений через прес часник і варіть ще 10 хвилин.
Влийте оцет, перемішайте і відразу зніміть з вогню.
Розкладіть гарячий соус по банках і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів