Про користь калини не з чуток знають багато, але не всі люблять її специфічний смак. А якщо приготувати ароматне і корисне ягідне желе? Вийде не просто ніжне солодкі ласощі, а цілий джерело вітамінів в баночці з реальним лікувальною дією.
Покроковий рецепт приготування
Желатин залийте 100 мл холодної води, перемішайте і залиште для набухання на 20-40 хвилин.
Грона калини промийте під проточною водою, зніміть ягоди з гілочок, помістіть в чашу блендера. Додайте 100 мл води і перебийте ягоди до однорідності.
Отриману масу процідіть через подвійний шар марлі в ємність для варіння, щоб відокремити густий ягідний сік. Так, в марлі повинні залишитися всі кісточки.
Додайте цукор і на повільному вогні доведіть масу до кипіння. Проваріть 20 хвилин.
Введіть набряклий желатин, добре перемішайте і продовжуйте варити ягідне желе ще протягом 5-7 хвилин. Желатин повинен повністю розчинитися.
Готове гаряче желе розлийте в заздалегідь простерилізовані банки і закатати. Така заготовка може зберігатися в прохолодному темному місці протягом 1 року.
