Існує багато різних рецептів варення з ревеню, але я віддаю перевагу класичному. Нехай своєрідний колір ласощі вас не лякає, тому що смак у нього – вище усіляких похвал. Це одна з найбільш незвичайних заготовок, яку можна легко приготувати вдома з мінімуму інгредієнтів!
Інгредієнти
- ревінь - 1 кг
- цукор - 1 кг
Покроковий рецепт приготування
Ретельно промийте черешки ревеню і зніміть з них верхню шкірку.
Наріжте їх дрібними кубиками розміром не більше 7-10 мм.важливо, щоб усі шматочки були приблизно однаковими.
Складіть ревінь в емальовану ємність, засипте цукром в пропорції 1:1, перемішайте і залиште на ніч.
Доведіть масу до кипіння, зніміть з вогню і дайте повністю охолонути. Обов'язково знімайте піну в міру появи.
Через 5-6 годин проваріть варення ще 5 хвилин, знову зніміть з вогню і залиште ще на 5-6 годин.
Проваріть масу в останній третій раз і закатати по банках.
