абрикоси половинками в сиропі на зиму без стерилізації
Консервовані абрикоси я використовую взимку для фруктових салатів, в випічку і навіть до каш на сніданок. Для цієї заготовки краще вибирати злегка зеленуваті, недостиглі абрикоси, щоб в процесі плоди не зварилися і не перетворилися в солодке пюре.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
На невеликому вогні зваріть сироп, з'єднавши цукор, воду і лимонну кислоту і додавши прянощі.
Абрикоси промийте, розділіть на половинки, видаліть кісточки.
Коли сироп закипить, опустіть в нього половинки абрикосів, акуратно перемішайте і доведіть до кипіння ще раз.
Киплячі абрикоси в сиропі розкладіть в заздалегідь підготовлені стерильні банки, туди ж помістіть прянощі, накрийте стерильними кришками.
Сироп, що залишився, злийте назад в каструлю і закип'ятіть ще раз. Киплячим сиропом залийте абрикоси до верху банок, закатати. Банки з консервованими абрикосами переверніть догори дном, укутайте і залиште до охолодження на добу. Зберігати заготовку можна при кімнатній температурі.
