Саме так засолювали огірки в бочках наші предки. Без масла, без оцту і без інших добавок. Але навіть в сучасних реаліях, коли про бочках в погребах практично не йде мова, цей рецепт відмінно проявив себе.
Інгредієнти
- огірки - 4 кг
- часник - 2 головки
- листя вишні - 5 штук
- листя смородини - 5 штук
- кріп (з парасольками) – 10 стебла
- сіль - 230 g
Покроковий рецепт приготування
Промийте огірки, кріп і листя, очистіть часник.
Обшпарте окропом велику каструлю і викладіть все туди шарами.
Додайте сіль, залийте огірки холодною водою і залиште на 1-2 дні при кімнатній температурі.
Розкладіть огірки з часником по стерилізованим банкам.
Доведіть до кипіння відповідну кількість розсолу з розрахунку 1 ст.л. солі на 1 л води.
Залийте огірки, залиште на 3 хвилини, злийте розсіл і знову закип'ятіть.
Знову залийте банки і закатати. Остудіть огірки догори дном.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів